Adesso ignorare l’elefante nella stanza sarà impossibile. Soprattutto se in bottiglia: quella di Elephant gin, il brand tedesco che produce gin artigianali di fascia premium superiore realizzati con rare botaniche africane.

La storia fiorisce in Sudafrica dove l’idea di un gin con profili aromatici diversi da qualsiasi altro è nata ispirandosi al “sundownwer” il rito dei cocktail bevuti al tramonto. Tutto inizia con la selezione di 14 botaniche locali come il Buchu, la coda di leone, l’artiglio del diavolo e l’assenzio africano, cui si aggiungono mele fresche provenienti da coltivazioni di Wittemberg, tra Berlino e Amburgo, dove ha sede la distilleria. È qui che avviene la produzione in piccoli lotti con tradizionale distillazione in rame in un alambicco Harold Holstein. Ed è una produzione condotta nel modo più economico ed ecologico possibile.