RESERVA RARA

Cachaça 51 Rara è un distillato ottenuto da puro succo di canna da zucchero. Le piante di canna da zucchero vengono tagliate meccanicamente a piena maturazione per ottenere il giusto contenuto zuccherino, necessario per un prodotto di qualità. Dopo il taglio, la canna da zucchero viene lavorata entro 48 ore in modo da preservarne l’integrità. Il succo di canna da zucchero viene poi distillato in colonne di acciaio inox per mezzo di distillazione continua. Dopo la distillazione invecchia in botti di rovere americano e in botti precedentemente utilizzate per la produzione di vini sudamericani di elevata qualità.