A metà strada tra la città di Bordeaux e i monti Pirenei, nel comune di Panjas, in uno dei dipartimenti vocati alla produzione dell’armagnac, si trova la bella collina conosciuta come “Le Louvre”. Questo dolce pendio roccioso conduce a un altopiano sabbioso con un clima mite e la migliore esposizione al sole. In questo piccolo appezzamento di terreno le condizioni per i vitigni utilizzati nella produzione dell’armagnac, Ugni blanc e Baco blanc, sono ideali.

La distillazione avviene per mezzo di un alambicco mobile, risalente agli anni Sessanta, che viene spostato di fattoria in fattoria per realizzare gli armagnac di ogni produttore. Da oltre un secolo gli armagnac prodotti dalle vigne di La Licorne vengono premiati alle esposizioni mondiali e alle fiere internazionali. Riconoscimento allo straordinario lavoro dei fondatori e premio al carattere irripetibile dell’armagnac.

Il nome La Licorne, deriva dai due anelli a forma di unicorno appesi nelle storiche stalle dell’azienda, ora impiegate come cantina per l’invecchiamento dell’armagnac.